El aroma y la calidad del café caucano cuentan una historia de esfuerzo, tradición y esperanza. Detrás de cada grano están las manos de cientos de familias campesinas que, generación tras generación, han encontrado en este cultivo una oportunidad para salir adelante, fortalecer sus economías y construir un mejor futuro en sus territorios.
De esta manera, la Gobernación del Cauca, bajo el liderazgo del Gobernador Octavio Guzmán, a través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, fortalece su compromiso con la caficultura mediante una apuesta integral que busca transformar el campo, dignificar el trabajo de los productores y abrir nuevas oportunidades para las comunidades rurales.
“Definitivamente, la caficultura en el departamento del Cauca no solamente está transformando el territorio y sembrando semillas de esperanza, sino también vinculando a las diferentes generaciones y visibilizando nuestro departamento a nivel nacional y en el mundo”, destacó el Gobernador del Cauca, Octavio Guzmán.
Esta apuesta contempla tres grandes proyectos: renovación y siembra de café, Escuela y Café, y Cafés Especiales, iniciativas que, en conjunto, representan una inversión superior a los $65 mil millones en 33 municipios del departamento.
Más allá de fortalecer los cultivos, estos proyectos buscan mejorar las capacidades de los productores, promover prácticas de calidad y brindar herramientas para que el café caucano llegue a nuevos mercados. Así mismo, la estrategia Escuela y Café permite que niños, niñas y jóvenes de más de 70 instituciones educativas agropecuarias se acerquen al conocimiento de este cultivo mediante procesos pedagógicos productivos y experiencias de aprendizaje en laboratorios de catación.
Por su parte, Jojana Ibarguen, Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural del departamento, destacó la importancia de estas iniciativas, especialmente a través del proyecto de Cafés Especiales, que cuenta con una inversión superior a los $21 mil millones y beneficiará a 1.300 personas de los municipios de Silvia, Páez, Inzá, La Sierra, Bolívar, Argelia, La Vega y Totoró.
“Son jóvenes, son mujeres, son familias enteras, desde los niños aprendiendo a cultivar este grano y conociendo la importancia de la comercialización. Sin duda, el mejor café del mundo nace en las montañas del Cauca”, indicó la funcionaria, al resaltar la dedicación de quienes hacen posible que este producto represente al departamento a nivel nacional e internacional.
Además, el fortalecimiento de la caficultura también requiere mejores condiciones de conectividad, por eso, la Gobernación del Cauca articula esta apuesta productiva con el mejoramiento de las vías rurales, a través de la estrategia Vías para la Vida, que incluye intervenciones en vías terciarias, placas huella, pavimentación y convenios solidarios con las juntas de acción comunal.
Estas iniciativas buscan facilitar el transporte de las cosechas, el ingreso de insumos y la conexión de las comunidades con los mercados, reduciendo las dificultades que históricamente han enfrentado muchas familias campesinas para movilizar sus productos.
En ese sentido, la Administración Departamental busca reconocer el valor de las familias productoras, generar oportunidades para las nuevas generaciones y demostrar que el Cauca también se proyecta desde su diversidad y la capacidad de su gente para salir adelante.
Porque detrás de cada taza de café caucano hay una familia, una historia de perseverancia y el sueño de un territorio que trabaja unido para construir un futuro con más oportunidades, bienestar y sentido de pertenencia.
